Fotos de la ciudad morisca Al-Alia صُور لمدينة العالية الموريسكية

بعض معالم المدينة

لمزيد التفاصيل حول مدينة العالية الــعالية، الـــمدينة الموريســكية

Para mas informaciones ver: El Alia, una ciudad morisca

الخبز التقليدي

صناعة الشاشية

من الصناعات التي عرفت بها القرية صناعة تقرديش الشواشي ولم تمارس هذه العملية إلا بالعالية وتقوم بها النساء والرجال على سواء ومن العائلات التي إشتغلت بهذه الصناعة عائلة هريرة والبليدي .
فعند وصول الشواشي من البطان حيث وقع غسلها يقةم العلويين بتقرديشها بعد نشرها فوق السطوح لإزالة الماء المتبقي بها.
وتحتوي هذه العملية على مرحلتين الأولى تكون عن طريق آلة تسمى ضمنينة البومينة وهي عملية تهدف إلى إزالة الأوساخ والشوائب التي مازالت عالقة بالشاشية والبومينة تحتوي على كرضونين وقطعة من الجلد توضع على الركبة وبواسطة الكرضون تقع إزالة الأوساخ.
وأما العملية الثانية فيقوم بها حرفي ماهر لأنها عملية دقيقة وتتطلب الخبرة وهي تهدف إلى جعل الشاشية لها نفس السمك وذلك عن طريق 5أو 6 كرضونات. فعندما أحتاج الأندلسيون للكرضون و الذي يعتبر من الأدوات الهامة في صناعة الشاشية خرج "سيدي الطيب كردينال" يبحث عن أرض توافق المتطلبات وهو ما وجده في العالية لأنها تُشبه الأراضي الموجُودة في الأندلُس(5) لتصبح هذه الأخيرة المنتج الأول للكرضون (لمزيد التفاصيل حول دور الموريسكيين في صناعة الشاشية أنضر مقالنا: الموريسكيون و صناعة الشاشية 

Los moriscos introdujeron esta artesanía no solo en el capital de Túnez, precisamente en “Soke echaouachine”, sino también se practicó en casi todos los pueblos moriscos, como “El Batane”, “El Alia”, Toubourba, Zaghouan (todos estos pueblos en el norte de Túnez)..., porque la fabricación de la chachia pide muchas fases (Más Detalles )

صُور سامية النابلي

 Fotografía por  Nabli Samia